Miere de Manuka

Mierea de Manuka este foarte populara datorita efectelor sale antibacteriene si antivirale, provine din Noua Zeelanda, este extrasa din nectarul florilor arbustului de Manuka (Leptospermum scoparium).
Ingredientul cel mai important al acestui produs apicol este metilglioxalul (MGO) obtinut prin descompunerea zaharului, mierea de manuka mai contine mici cantitati de asa-numite culturi secundare acizi fenolcarboxilici si flavonoide, magneziu, calciu, potasiu, enzime si vitamine.
Acizii carboxilici fenolici determina gustul caracteristic al mierii de manuka, flavonoidele au un efect antioxidant.
Metilglioxalul are proprietati antibacteriene, numarul din spatele valorii MGO reprezinta potenta mierii de manuka, indica puterea antibacteriana a acestui produs apicol. Efectele antibacteriene sunt cu atat mai mari cu cat nivelul MGO este mai ridicat.